logo 77info.fr

Economie/social -Soutenez les mousses au chocolat de Seine - et

Soutenez les mousses au chocolat de Seine-et-Marne !

Publié le 30 Mars 2018 14:48 | concernant : Courtomer, Seine-et-Marne

La PME base Courtomer se lance dans le crowdfunding pour lancer une nouvelle mousse au chocolat innovante.

"Oh la vache ! Paris dessert" est la seule entreprise en France produire des mousses au chocolat sans sucre et des mousses au chocolat blanc sans additif. Mais la petite entreprise base Courtomer 20 km de Coulommiers se lance aujourd'hui un nouveau dfi.

La mousse bio
L’objectif est de lancer une mousse au chocolat biologique, vgtale et sans allergne. Ce serait une premire en France !
Chez Oh la vache ! on est dj les champions des circuits courts et producteurs de mousses sans glatine, sans gluten et sans additifs ni colorants.

Pour russir dvelopper une mousse vgtale, biologique et sans allergne,  il faut supprimer la lcithine de soja, le lactose ainsi que les œufs.
En premier lieu le beurre va tre remplac par de la matire grasse vgtale et biologique. Le blanc d’oeuf laisse la place de l’aquafaba (eau de cuisson des lgumineuses comme le pois chiche), et les allergnes sont supprims au profit d’ingrdients bio pour protger la sant de tous.

Financement participatif
Pour pouvoir un jour retrouver cette mousse bio dans vos magasins seine-et-marnais, la socit besoin du soutien des moussophages et de tous ceux qui croient en cette belle aventure. C’est sur le site de crowdfunding consacr aux projets concernant l’agriculture et l’alimentation, Miimosa, que la demande de financement participatif de 30 000 € a t lance. Un prt de 30 000 € que la PME s’engage rmunrer hauteur de 3,5 %.

En moins de 10 jours, plus d'une vingtaine de contributeurs ont permis de rcolter prs de 7 000 €
Si vous tes tents par l'aventure c'est par ici : https://bit.ly/2IfJczE

Par 77info

Les autres articles